Minhas meninas!

Até que enfim elas chegaram !! Acaba de chegar aqui em casa minhas encomendas cevejíticas para o natal. Resolvi comprar varias garrafas de tipos diferentes pra agradar a gregos e troianos, todas nacionais, algumas caseiras. Da cervejaria Colorado comprei dois tipos. Colorado Indica e Colorado Cauim e da Bamberg a Saint Nicholas. E por ultimo ,mas não menos, a Baden Baden Cristal. A colorado Indica é uma cerveja muito gostosa. Do tipo India Pale Ale, é uma ceveja de alta fermentação que leva rapadura no seu feitio. De coloração bege turvo, com um creme denso e persistente é uma cerveja bem acima da média, com com agradabilíssimo sabor, aroma e final amargo.Tem 7 % de teor alcoolico. Já a Colorado Cauim é uma cerveja Pilsen que leva na sua formula a mandioca. De coloração clara e espuma branca e persistente. É bem leve e gostosa. Boa presença de malte. É uma pilsen de 4,5 % de teor alcoolico que deixa muita pilsen da Ambev no chinelo. A Baden Baden e a Saint Nicholas ainda não experimentei, vão ficar pra noite de natal. Estou muito curioso com a Saint Nicholas, cerveja festejada por quem entende do assunto, confira no blog do Ricardo Amorin, que foi elaborada por Leonardo Botto, um expoente da arte das cervejas caseiras no Rio de Janeiro e que a cervejaria Bamberg esta fabricando e distribuindo. Aproveito pra deixar uma sugestão, vamos prestar mais atenção na produção de cerveja artesanal Brasileira. Tem muita cerveja boa sendo feita por aqui que dão um banho em qualquer porcaria destas aguadas e sem sabor que nós temos no mercado. Vamos valorizar o que está sendo bem feito aqui dentro. Abraços, e depois eu posto as impressões sobre a Saint Nicholas.

Estão matando o chope no Rio !

Eu confesso que a minha bebida preferida é o chope. Não qualquer chope. Aquele chope geladíssimo e principalmente, eu disse principalmente, bem tirado. Aquele chope com aquele colarinho cremoso o suficiente para manter o gás e consequentemente o sabor da bebida. Ah , como eu queria chegar em qualquer lugar pela cidade que sirva chope e beber uma bela de uma tulipa, ah como eu queria. Conversando com o Caboclo P.A. no Enchendo Linguiça aonde divagávamos sobre temas diversos, a base de Mojito e alguns chopes, chegamos a conclusão de que o problema com o nosso chope está em quem tira a bebida. Novidade ? Não. Muita gente sabe disso. Você que está lendo isso provavelmente sabe disso. Mas o negócio é sério, pelo menos pra mim. Eu conheço uma pá de gente que não bebe chope porque diz que não gosta, bebeu chope mal tirado a vida toda e nem sabe. É muito dificil o chope ser ruim se ele for bem tratado no momento da extração, o chope da Brahma claro, e alguns artesanais. Do tanto que seja armazenado corretamente, transportado da distribuidora da forma ideal e esteja na validade, basta o cara mandar bem na hora da tirada. Só que, tirando os afamados templos do bom chope, tem muito chope meia boca por ai, ou nem isso. E sabe qual é a "solução" da Ambev pra isso?? O tal do chope Gourmet. Pra quem não sabe, chope gourmet é aquela porcaria de líquido que o cara serve de uma torneira específica sem pressão sem nada, morto. Em uma outra torneira, específica para a espuma, ele completa o líquido com aquela "peruca" normalmente em outra temperatura, terminando de matar o chope. Por que não investirem em treinamento específico para tiradores de chope? Dar incentivos para os donos de bar como, comprou 5 barris ganha 1, afinal pra se tirar um chope cremoso disperdiça-se um pouco. Até porque conheço muito dono de bar muquirana que fica segurando a mão do chopeiro. Por conta disso tudo já ouvi até paulista dizer que carioca não sabe beber chope, que aqui no Rio só tem chope ruim. Vê se pode !! Por estas e por outras eu lanço hoje a campanha:

Ensine ao chopeiro a tirar chope !
E tenho dito.

Fuzarca Gastronômica!

Mais uma terça feira chegou(09/12/08), e com ela mais um dia de confraria. Sabes como é, final de ano chegando, dezenas de confraternizações, festinhas e coisas do gênero. E como não podia ser diferente de outras épocas, saindo um pouco do prumo normal de nossas sorumbalizadas, eis que a nau parte rumo ao Espaço Brasa Leblon, antigo Barra Brasa. E que alegria foi voltar lá depois de quase dois anos sem ir , e mais de 1 ano sem ir a churrascaria nenhuma e constatar que nada além do nome da casa mudou. Serviço de primeira qualidade, comida maravilhosa , chope bem mais ou menos (a única coisa que poderia ter mudado...), caipivodkas regadas e com todo o choro possível (acho que demos um prejú na casa...),e muitas outras coisas. O legal é você ir com alguém que conheça a casa, e terça feira só tinha nego sabido, e não se emocionar muito com os espetos. Praticamente tudo que voce imaginar os caras tem na cozinha. Portanto eu começo a descrever o que foi chamado pelo Caboclo P.A. de uma verdadeira fuzarca gastronômica. Bacalhau grelhado com alho, sem alho, salmão ao molho de maracujá, polvo a vinagrete, polvo grelhado,lula, palmito grelhado na manteiga ou não, camarão, pequenos, médios e grandes, avestruz, costela de cordeiro, paleta de cordeiro, picanha borboleta, bife de ancho, chorizo argentino, (porra, já ta me dando fome), e fora o que eu não lembro. Só que isso tudo não vai ser oferecido por ninguém, e não vai vir a mesa se você não pedir, salvo algumas exceções. Não vou nem falar da qualidade disso tudo a qual já alardeei lá em cima. Chegamos a casa por volta das 17 hs, EU, Caboclo P.A., Sorumbático Mór e o M.Paulio (que doravante será denominado como COMAR). Começamos bem devagar, só no bacalhau. Em seguida chegam Neguin e Renatinha e ai sim começamos a brincadeira. Nos hidratando, obviamente a base de muita caipivodka. De limão, de lima, de cajú, de kiwi, abacaxi, entre outras. Feitas com ABSOLUT são uma delícia, agora é aquilo, dê uma boa golada e peça o choro. Não vou dizer o nome, mas tinha uma moçoila lá que era especialista. Trazia a garrafa de ABSOLUT na mesa, com uma mão pequenininha mas pesadíssima, não economizava na hora do choro. E já prevendo um futuro próximo me perguntou:
- Vocês não estão dirigindo não né ?!?!
- Claro que não meu bem, nestes dias só andamos de zebra. - foi embora sem entender nada , e ainda falou que iria nos derrubar. É muito defrits...
Eu sei que quanto mais a hora ia passando melhor o negócio ficava, e ficou bom de vez depois da chegada do nosso onipresente amigo, o TURÍBIO. Ô figura pra levantar o astral da galera. Não tem um que passe incolome pelo Turíbio. Puro astral. Logo em seguida outro grande amigo chega , o LOUIE. Ai estava completa a fuzarca. Só alegria. Só fiquei bravo mesmo quando o garçom, que estava levando uma surra pra nos servir um chope com um colar decente, depois de inúmeros pedidos, me perguntou se eu não queria a espuma separada, em outro copo. Tudo bem, o cara estava na boa vontade, mas peraí, espuma separada, eu quase gritei pra ele: - Que que isso !! Eu bebo meu chope com 1 dedo de colar mas não bebo isso ai que vc ta me oferecendo. Mas não falei nada e recusei com um aceno. Por falar nisso no proximo post eu vou escrever sobre a conclusão que eu cheguei conversando com o Cabloco ontem sobre os chopes do Rio. Concluindo, o lugar é caro, R$ 61,90 o rodízio, mas vale cada centavo. saímos do Espaço Brasa as 23hs, felizes, bêbados, mas de pé (diferente do que a moçoila profetizou), e completamente empanzinados. Ano que vem tem mais!

Espaço Brasa Leblon .: Av. Afrânio de Melo Franco, 131- leblon. Tel:(21)2111-5700
C.C.: Todos

Sambista Jedi

Este videozinho é sensacional. Não é um vídeo tão novo, mas vale a pena dar uma olhada. Realmente o músico homenageado era um verdadeiro Jedi das melodias sabísticas.

vai vendo...

Vergonha...

Eis que no vigésimo sexto ano de minha vida eu presencio algo que achei que nunca veria, meu time sendo rebaixado.
Esta música reflete meu clima hoje...to de luto.

Tristeza, por favor vai embora
Minha alma que chora
Está vendo o meu fim

Fez do meu coração a sua moradia
Já é demais o meu penar
Quero voltar aquela vida de alegria
Quero de novo cantar

Tristeza, por favor vai embora
Minha alma que chora
Está vendo o meu fim

Fez do meu coração a sua moradia
Já é demais o meu penar
Quero voltar àquela vida de alegria
Quero de novo cantar.

Bar 13

Esta semana fui ao Bar 13 com o Sorumbático o Neguin e o Turíbio . Já fazia algum tempo que não pintávamos por lá. O Bar 13 funciona a 36 anos no número 13 da rua José Vicente no Grajaú, pertinho do Largo do Verdun. Com suas cervejas sempre estupidamente geladas e sua churrasqueira que, após as 18hs reina absoluta, é um dos melhores lugares pra se parar hoje no Grajaú. Mas é boteco tá. Não restaurante travestido de boteco. Mesas na rua, e nada de frescura. E ele tem o que na minha opinião está começando a faltar no Grajaú. Lugares que tenham boa comida e boa bebida, e não um ou outro como tenho constatado. Neste caso, quando digo comida, digo petisco. Temos lugares com ótimos petiscos, como o Bar do Adão, ao qual eu mantenho uma relação de amor e ódio que conto em outra oportunidade , que serve chope da Sol(aquela desgraça...). E lugares com ótimas bebidas como o Enchendo Linguiça, que já citei aqui , mas com petiscos cada vez mais mirrados e sem qualidade. E eu dou o nome aos bois mesmo. Doa a quem doer. Enquanto isso no 13 serve-se uma costela na brasa maravilhosa, um galeto sensacional uma Antarctica Original direto do traseiro da foca e muitas outras coisas da churrasqueira que arde até altas horas. Nesse clima foi moleza ver a noite cair no 13. E ainda esbarramos com alguns grajamaicanos míticos. Na volta pra casa ainda nos deparamos com um maravilhoso espetáculo da natureza que por pura ignorância ninguém sabia que aconteceria. Era o alinhamento da Lua com Vênus e Júpiter. Mesmo sem sabermos do que se tratava sabiamos que algo estava acontecendo. Ficamos maravilhados com a beleza do momento, a lua parecia nos estar sorrindo como quem diz:
- Olha ai seus panácas, agora só em 2052!!
Ainda bebemos a saideira na D.Aida pra rebater e fomos pra casa extasiados com a beleza lunar. Se não fosse a ida ao 13 não teriamos presenciado tal acontecimento. Salve o 13!!!!

Bar 13 - Rua José Vicente 13 - Grajaú/RJ - 2570-6824. C.C.:Visa
www.bar13.com.br/bar13.swf